출처 : 한의학재검, 홍창의, pp. 112~113 오미(五味)란 신맛, 쓴맛, 단맛, 신맛, 찬맛의 다섯 가지 맛을 말한다. 즉 신맛, 쓴맛(苦), 단맛(甘), 매운맛(辛), 짠맛(鹹)을 뜻합니다. 고추처럼 매운 맛에는 에너지가 발산되어 신진대사를 촉진하고 몸에 활력을 줍니다. 주로 방향족 에센셜 오일 성분은 매운 맛을 가지고 있습니다. 이는 몸을 따뜻하게 하고 땀샘을 자극하여 과도한 열이나 이물질을 피부를 통해 배설하도록 합니다. 그러나 매운 맛이 과하면 건조성으로 인해 조직 안의 체액이 말라서 근육과 혈관이 건조해지고 약해진다. 설탕처럼 달콤한 맛이 나는 약으로는 인삼, 녹용, 감초 등이 있으며 주로 강장제로 사용되며, 자양작용이 있는 아미노산과 당분이 많이 함유되어 있다. 하세요. 그러나 다량으로 섭취하면 기혈과 기혈의 흐름이 느슨해져 위가 처져 소화가 어려워지고 심장이 답답하며 호흡이 곤란해질 수 있다. 식초처럼 신맛이 나는 성분은 주로 세포의 영양분인 구연산과 유기산이다. 신맛은 설사로 인한 영양분의 배설을 방해합니다. Cornus officinalis 및 Schisandra chinensis와 같은 약초가 이 범주에 속합니다. 신맛은 에너지를 모으는 성질이 있습니다. 알칼로이드 성분을 함유한 한약재에는 여주처럼 쓴맛이 흔하게 나타난다. 주로 담즙분비를 돕고 식욕을 증가시키며, 소화관에 정체된 내용물의 배설을 촉진하여 불필요한 수분을 배출하고 해열작용을 한다. 쓴맛을 조금만 먹으면 위에 강장효과가 있지만, 너무 많이 먹으면 복통과 경련을 일으킬 수 있다. 소금처럼 짠맛이 나는 약으로는 미역, 해삼 등이 있다. 주로 나트륨과 마그네슘이 적절한 비율로 함유되어 있어 짠맛이 납니다. 짠맛은 장의 움직임을 활발하게 하고 굳어진 변을 부드럽게 하여 윤활제 역할을 합니다. 그러나 짠맛은 수축 특성을 갖고 있으므로 과다 복용하면 혈압이 높아질 수 있습니다. 요즘 사람들은 달콤한 맛을 선호하는 경우가 많지만, 맛의 균형을 맞추는 것이 건강한 몸을 유지하는 데 도움이 됩니다. 기미르 이론을 알고, 편식을 피하는 것이 질병 없이 오래 사는 지름길이다.
